Olá Sarah! Tudo bem? Antes de tudo agradecemos a você pelo tempo concedido e pela sua simpática disponibilidade. Também gostaríamos de dizer que é um prazer receber você no nosso espaço para esta entrevista. Bem, vamos lá então!
Como surgiu a Doceira Sarah Abreu? Como tudo começou e em que momento você teve a coragem para tomar a decisão de mudar radicalmente de ramo?
Eu gosto de cozinhar desde criança. Desde os 10 anos aproximadamente, já queimava um arroz aqui, empapava outro ali. Às vezes acertava e todos comiam de qualquer jeito.Ttambém fazia biscoitos de nata. A paixão pelos doces surgiu lá pelos 12 ou 13 anos. Gostava de fazer geléias, bolos, biscoitos e sonhava aprender a usar bicos de confeitar. Aos 15 fazia bolos de nozes com doce de leite e chantili para vender no Natal e todos os bolos de aniversário da família. E amava fazer biscoitos amanteigados! Ainda amo! Depois acabei dando aulas de inglês e prestei vestibular para Letras. Passei e a vida mudou. Mudei-me de Varginha, MG, para São Paulo e acabei virando secretária. Já não dava mais muito tempo para me dedicar à cozinha trabalhando e estudando.
Em 2008 comecei a pensar em voltar a fazer doces e fiz matrícula num curso de confeitaria. Despretensiosamente. Duas semanas depois fui demitida num corte de funcionários e depois de muito relutar, resolvi investir mesmo em cursos ligados à confeitaria. Então a paixão reacendeu- se e comecei a pesquisar receitas e fazer cursos.
Como sua família reagiu? Você recebeu apoio ou teve que lutar conta a maré?
Minha família sempre me apóia. Tenho muita sorte.
Você é também cantora profissional. Como você concilia as duas profissões?
O canto começou da mesma forma que a confeitaria mas 10 anos antes. Cantava no coro da universidade e acabei me apaixonando e investindo em aulas. Como sou autônoma, consigo organizar bem os horários de estudo, ensaios e produção de doces. Só complica em períodos de pico para a confeitaria, como a Páscoa e o Natal. No restante do ano é bem equilibrado. Uma hora canto mais, noutra cozinho mais.
Como a Sarah mulher, que como toda mulher sempre pensa em investir em si mesma, concilia vida pessoal e vida profissional?
Tenho a sorte de ter um marido muito compreensivo. Conversamos muito e tudo se ajeita. No final das contas, minha vida pessoal se mistura muito com minha vida profissional. Não consigo separar muito. Minha vida pessoal não faz o menor sentido sem os doces e a música.
Quantas horas por dia você dedica ao trabalho como doceira gourmet?
O tempo de trabalho depende das encomendas. Como não tenho loja, não existe uma rotina fixa. O que eu adoro! E aí sobra tempo para tarefas domésticas, que eu detesto! Rsrsrs!
A confecção de brigadeiros gourmet é uma coisa simples ou muito elaborada?
Não é complexo mas exige cuidado com a qualidade e o manuseio dos ingredientes.
De onde vem a sua inspiração para criar novos sabores?
Eu amo gastronomia de uma maneira geral. Quando estou estressada, cozinho, quando estou feliz, cozinho também! Então a inspiração vem dos muitos livros de receita que coleciono, de viagens que fiz e das que adoraria fazer, de programas de culinária. Como na música, tudo é inspiração. Aí, passo horas testando possibilidades que nem sempre dão certo.
Já sabemos que os brigadeiros gourmet são o “carro-chefe” da Sarah Doces Bocados. Você também confecciona outros doces e bolos?
Eu amo fazer os brigadeiros mas não consigo deixar de gostar de fazer bolos e biscoitos. Outro doce que adoro e que é muito pedido é o pão de mel. Agora incluí também biscoitos pintados à mão.
E agora a pergunta que não quer calar...rs... Existe mesmo brigadeiro diet?
Eu não tenho leite condensado diet mas sei que existe. Doce diet é doce sem açúcar mas ainda não descobri como se faz. Espero que não demore a descobrir porque a demanda é grande! Rs!
E o brigadeiro de microondas? Pode ficar tão bom como o tradicional ou existe algum truque especial para que fique ao menos parecido?
Quando eu era pré-adolescente (faz tempo!), eu fazia brigadeiro de microondas por pura preguiça de ficar mexendo na panela, além do microondas ser novidade na época, veja bem! Mas sinceramente não me lembro se era muito diferente. Acho que não. Hoje em dia prefiro usar a minha boa e velha panela e minha espátula de silicone. Exclusivos para o brigadeiro.
Você poderia nos enviar depois para que publiquemos alguma receitinha especial ou tudo é “segredo de estado”...rs...?
Depois vou passar a vocês uma receita boa mas certamente não a do “carro-chefe” gourmet. Rsrsrsrs! Essa é segredo de estado! Rsrsrsrs!
Que conselho você daria pra quem está começando?
Eu posso dizer que mesmo depois de quase três anos de muita tentativa e muito trabalho ainda estou começando. Como disse Guimarães Rosa: “Carece de ter coragem...”! É preciso paciência, persistência, humildade e um pouco de cara-de-pau! HA, HA, HA!
Para quem desejar encomendar seus deliciosos brigadeiros e doces gourmet, como entrar em contato para encomendas?
É só mandar um email para sarah.abreu@gmail.com
Ou me ligar no (11) 7535-9748
Também tem o blog: Sarah Doces Bocados, onde posto receitas e novidades da minha vida musical, quando sobra um tempinho!
Sarah, agradecemos muito a sua participação com esta entrevista no aniversário do Wishmade. Muitíssimo obrigada pelo carinho e disponibilidade! Parabéns pelo sucesso e super beijo pra você!
Imagina! É uma delícia poder participar de um blog tão bacana e bem feito! Além do trabalho de vocês ser lindo também! E é sempre uma boa oportunidade de divulgar meus dois trabalhos, além de tudo! Eu é que agradeço!
E não esqueçam que a Sarah Doces Bocados em parceria com o Wishmade está sorteando seus brigadeiros gourmet para a cidade de São Paulo. Participe e clique aqui!
Como surgiu a Doceira Sarah Abreu? Como tudo começou e em que momento você teve a coragem para tomar a decisão de mudar radicalmente de ramo?
Eu gosto de cozinhar desde criança. Desde os 10 anos aproximadamente, já queimava um arroz aqui, empapava outro ali. Às vezes acertava e todos comiam de qualquer jeito.Ttambém fazia biscoitos de nata. A paixão pelos doces surgiu lá pelos 12 ou 13 anos. Gostava de fazer geléias, bolos, biscoitos e sonhava aprender a usar bicos de confeitar. Aos 15 fazia bolos de nozes com doce de leite e chantili para vender no Natal e todos os bolos de aniversário da família. E amava fazer biscoitos amanteigados! Ainda amo! Depois acabei dando aulas de inglês e prestei vestibular para Letras. Passei e a vida mudou. Mudei-me de Varginha, MG, para São Paulo e acabei virando secretária. Já não dava mais muito tempo para me dedicar à cozinha trabalhando e estudando.
Em 2008 comecei a pensar em voltar a fazer doces e fiz matrícula num curso de confeitaria. Despretensiosamente. Duas semanas depois fui demitida num corte de funcionários e depois de muito relutar, resolvi investir mesmo em cursos ligados à confeitaria. Então a paixão reacendeu- se e comecei a pesquisar receitas e fazer cursos.
Como sua família reagiu? Você recebeu apoio ou teve que lutar conta a maré?
Minha família sempre me apóia. Tenho muita sorte.
Você é também cantora profissional. Como você concilia as duas profissões?
O canto começou da mesma forma que a confeitaria mas 10 anos antes. Cantava no coro da universidade e acabei me apaixonando e investindo em aulas. Como sou autônoma, consigo organizar bem os horários de estudo, ensaios e produção de doces. Só complica em períodos de pico para a confeitaria, como a Páscoa e o Natal. No restante do ano é bem equilibrado. Uma hora canto mais, noutra cozinho mais.
Como a Sarah mulher, que como toda mulher sempre pensa em investir em si mesma, concilia vida pessoal e vida profissional?
Tenho a sorte de ter um marido muito compreensivo. Conversamos muito e tudo se ajeita. No final das contas, minha vida pessoal se mistura muito com minha vida profissional. Não consigo separar muito. Minha vida pessoal não faz o menor sentido sem os doces e a música.
Quantas horas por dia você dedica ao trabalho como doceira gourmet?
O tempo de trabalho depende das encomendas. Como não tenho loja, não existe uma rotina fixa. O que eu adoro! E aí sobra tempo para tarefas domésticas, que eu detesto! Rsrsrs!
A confecção de brigadeiros gourmet é uma coisa simples ou muito elaborada?
Não é complexo mas exige cuidado com a qualidade e o manuseio dos ingredientes.
De onde vem a sua inspiração para criar novos sabores?
Eu amo gastronomia de uma maneira geral. Quando estou estressada, cozinho, quando estou feliz, cozinho também! Então a inspiração vem dos muitos livros de receita que coleciono, de viagens que fiz e das que adoraria fazer, de programas de culinária. Como na música, tudo é inspiração. Aí, passo horas testando possibilidades que nem sempre dão certo.
Já sabemos que os brigadeiros gourmet são o “carro-chefe” da Sarah Doces Bocados. Você também confecciona outros doces e bolos?
Eu amo fazer os brigadeiros mas não consigo deixar de gostar de fazer bolos e biscoitos. Outro doce que adoro e que é muito pedido é o pão de mel. Agora incluí também biscoitos pintados à mão.
E agora a pergunta que não quer calar...rs... Existe mesmo brigadeiro diet?
Eu não tenho leite condensado diet mas sei que existe. Doce diet é doce sem açúcar mas ainda não descobri como se faz. Espero que não demore a descobrir porque a demanda é grande! Rs!
E o brigadeiro de microondas? Pode ficar tão bom como o tradicional ou existe algum truque especial para que fique ao menos parecido?
Quando eu era pré-adolescente (faz tempo!), eu fazia brigadeiro de microondas por pura preguiça de ficar mexendo na panela, além do microondas ser novidade na época, veja bem! Mas sinceramente não me lembro se era muito diferente. Acho que não. Hoje em dia prefiro usar a minha boa e velha panela e minha espátula de silicone. Exclusivos para o brigadeiro.
Você poderia nos enviar depois para que publiquemos alguma receitinha especial ou tudo é “segredo de estado”...rs...?
Depois vou passar a vocês uma receita boa mas certamente não a do “carro-chefe” gourmet. Rsrsrsrs! Essa é segredo de estado! Rsrsrsrs!
Que conselho você daria pra quem está começando?
Eu posso dizer que mesmo depois de quase três anos de muita tentativa e muito trabalho ainda estou começando. Como disse Guimarães Rosa: “Carece de ter coragem...”! É preciso paciência, persistência, humildade e um pouco de cara-de-pau! HA, HA, HA!
Para quem desejar encomendar seus deliciosos brigadeiros e doces gourmet, como entrar em contato para encomendas?
É só mandar um email para sarah.abreu@gmail.com
Ou me ligar no (11) 7535-9748
Também tem o blog: Sarah Doces Bocados, onde posto receitas e novidades da minha vida musical, quando sobra um tempinho!
Sarah, agradecemos muito a sua participação com esta entrevista no aniversário do Wishmade. Muitíssimo obrigada pelo carinho e disponibilidade! Parabéns pelo sucesso e super beijo pra você!
Imagina! É uma delícia poder participar de um blog tão bacana e bem feito! Além do trabalho de vocês ser lindo também! E é sempre uma boa oportunidade de divulgar meus dois trabalhos, além de tudo! Eu é que agradeço!
E não esqueçam que a Sarah Doces Bocados em parceria com o Wishmade está sorteando seus brigadeiros gourmet para a cidade de São Paulo. Participe e clique aqui!
nossa quanta delicia
ResponderExcluirparabéns
kisses
Rosana
É mesmo, não é, Rosana? São maravilhosos os brigadeiros e doces da Sarah Abreu!
ResponderExcluirE vai ter SORTEIO DE BRIGADEIROS gourmet em parceria com o Wishmade, que oferecerá uma bandeja.
O SORTEIO É PARA SÃO PAULO CAPITAL! PARTICIPEM!
Aieeee que penona que não moro em São Paulo capital Puxa vida eu ia ama participar Tomara q possa te outros pra outros estados. Será q dá? E os biscoitos e pão de mel podia ser 1 boa ideia pra outro sorteio ein Sara?
ResponderExcluirbeijão
Carmen